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Tutorat et dégustation sur la Côte Centrale du Nord

présenté par Touring and Tasting

Du simple goût d'un cépage inconnu au bar à vin local à une tournée européenne de viniculture à part entière, les opportunités d'élargir son savoir-faire sont de plus en plus nombreuses et gratifiantes. Une région viticole particulière de la Californie qui présente une sélection diverse d'éducation de vin publique est la côte centrale du nord. La longue histoire de la viticulture de la région, jumelée à la reconnaissance grandissante de la qualité de la vinification, en fait un endroit idéal pour en apprendre davantage sur le vin. Que vous choisissiez d'assister à un cours de dégustation de vin léger 101 ou à un séminaire technique, le programme stimulera sûrement votre palais et votre esprit.

Monterey

Les neuf appellations du comté de Monterey présentent une multitude de leçons enrichissantes sur le vin. Une gorgée de Chardonnay cultivée dans les hautes terres de Santa Lucia, comparée à celle produite dans la région de Chalone, suffirait à vous tenter dans une classe sur le Terrier. Plusieurs des vignobles, des vignobles et des entreprises qui parsèment le paysage varié de Monterey offrent des occasions informatives pour le public de mieux connaître les nuances de ces vins. Presque n'importe quel jour de la semaine est le meilleur moment pour explorer cette région, et ceux qui sont intéressés à apprendre sont souvent récompensés avec de grandes économies et des offres pour démarrer.

Morgan Winery, fondée en 1982 et avec une longue histoire de production de vins équilibrés, variés et spécifiques à la cuvée, présente "Sunday Sundays" au centre d'accueil Taste Morgan à Carmel. Tous les dimanches, de 14h à 17h, une sélection spéciale de sélections anciennes et anciennes est ouverte au public sans frais supplémentaires.

Les mercredis sont la thématique de la dégustation, avec "Wine-Down Wednesday" au Tarpy's Roadhouse mettant en vedette les vins du comté de Monterey, accompagnés d'un menu pré-établi spécialement conçu et de réductions sur les coulées de verre. Le premier mercredi du mois, dirigez-vous vers l'est sur Carmel Valley Road jusqu'au Château Julien Wine Estate, où la vinificatrice Marta Kraftzech vous guidera dans une tournée de saveurs dans la «World of Wine Series» via des dégustations complètes.

L'Association des vignerons et des producteurs du comté de Monterey (MCVGA) a mis en place un programme complet pour les personnes intéressées à débuter dans le secteur du vin. En partenariat avec CSU-Monterey Bay, le Wine Ship Course, dispensé par une petite équipe de professionnels du vin et d'éducateurs, offre aux personnes réellement intéressées par l'actualisation de leurs rêves viticoles un moyen de les mettre en œuvre et de les mettre en œuvre.

Gilroy

Le troisième week-end du mois, aventurez-vous à Martin Ranch Winery pour une expérience éducative unique. Faites le tour des installations et apprenez à connaître la vinification du fabricant lui-même, puis dégustez un excellent Cabernet Sauvignon sur place.

Santa Cruz

Le large éventail de l'éducation sur le vin à Santa Cruz est représentatif de la communauté elle-même.L'accent mis sur les pratiques durables, la petite production et les mélanges à haute intégrité avec un peu d'excentricité et d'accessibilité décontractée pour rendre les leçons de vin ici informatives, mémorables et amusantes.

Randall Grahm, l'un des plus grands personnages de la région, acclamé par la communauté internationale, fut un pionnier en attirant l'attention sur des cépages peu connus du Rhà © anne aux États-Unis au début des années 1980. Son siège social, Bonny Doon Vineyard, est situé sur le West Side de Santa Cruz dans un hotspot urbain en plein essor. Joignez-vous à lui tous les jeudis soirs dans son superbe nouveau Cellar Door Café pour une dégustation guidée en barrique dans la cave suivie d'un dîner familial de vigneron intime.

Tabitha Stroup de vous avez un ami dans les fromages a une formation dans l'industrie du vin et est un fromager et un chef formé. En tant que locavore de longue date, elle promeut une délicieuse conscience de la générosité de Santa Cruz à travers une gamme de cours de vin et de nourriture à thème autour de la ville. Récemment, en collaboration avec Bargetto Winery, Roudon-Smith et les membres du club des vins Beauregard, elle a dirigé des séminaires sur l'association du vin local et de la nourriture locale. Elle apparaît également chaque mercredi à In Vino Veritas à Scotts Valley, où elle se concentre sur les cépages italiens avec des plats régionaux correspondants. Par le passé, Stroup et son associée, Melissa Schilling de Praise Cheeses, Pass the Wine, ont offert un programme unique d'enseignement du vin au Cabrillo College qui comprenait des cours titrés tels que "California Sippin", "Deciphering Wine Lists" et " Oenomusiphilia "(dédié à l'auto-évaluation sensorielle complète du palais).

Pour une approche plus classique de la dégustation, visitez le bar à vins Soif au centre-ville de Santa Cruz, où une multitude de vols, de séminaires et de dégustations avec des experts du vin du monde entier soulignent la qualité de la vinification. production limitée; et expressives, techniques traditionnelles.

La Santa Cruz Mountain Winegrowers Association organise des événements interactifs toute l'année. Ceux-ci permettent au public de connaître la communauté viticole locale, de visiter le paysage magnifiquement diversifié où les montagnes rencontrent la mer, et d'adopter une approche avant-gardiste pour apprendre ce que cette région a à offrir.

Napa Valley Meritage Vins de note:

2005 Casa Nuestra Meritage

"Vin corsé et bien structuré avec des saveurs de mûre et de cassis."

- Assistant vigneron Stephanie Trotter-Zacharia

2005 Cosentino The Poet

"Jeune, avec cerise et groseille à l'avant, poli au milieu avec de la grenade qui évolue vers une longue finale épicée."

- Winemaker Mitch Cosentino

2006 Trilogie Flora Springs

"Un joli bouquet de cassis et de cerise et d'énormes saveurs de fruits noirs qui enveloppent le palais."

- Vigneron Paul Steinauer

2005 Franciscan Magnificat

"Des arômes envoûtants de cerise noire et de prune noire, élégante, bouche en bouche bien structurée. "

- Winemaker Janet Myers

Profil Merryvale 2006

" Arômes de cassis et de framboise, mélangés avec du tabac et du cèdre, en bouche il est dense et concentré."

- Sean Foster

2005, vinificateur de choix>" Super arômes de prune et de cerise noire, arômes de vanille et de tabac. "

- Le vigneron Michael Scholz

2005 Sterling Vineyards SVR Réserve

"Des arômes invitants et des arômes opulents. mûres mûres, cerises noires, nuances de moka, de cèdre, de chêne grillé et d'épices violettes. "

- Winemaker Mike Westrick

Méritage Trinchero Mario's Reserve 2003

" Profonde, sombre, ouverte et luxuriante avec du cuir , vanille, anis et violettes. "

- Oenologue Mario Monticelli